餐厅招不到人,竟是因为一张A4纸?

发表于 讨论求助 2019-10-19 11:38:53

招工难、用工荒,每年年初年末都会像大山一样压在餐饮老板身上。很多老板都会百思不得其解,为啥我的招聘海报都放出去了,给的薪资待遇也不差,餐厅却招不到人!?

其实问题,极可能就出在你餐厅的招聘海报上……


招聘这么严肃的事,怎么能随便?  

1

一张A4纸就想招到人?

某川菜馆处在一条美食街街头,周围写字楼环绕,中午和晚上生意都不错,但是年底最忙的时候好几个厨工服务员请辞走掉了。

眼看顾客络绎不绝,后厨前厅忙得团团转,老板赶紧喊来前台收银的小张:“老唐他们昨天走了,赶紧贴张招聘启事出去,给我招几个人回来!”

2分钟后,小张拿着张A4纸走了过来,“得嘞,您看。”老板一看,一张4A纸上面写着招聘厨工、服务员多名字样,字还不错,信息齐全。“嗯,贴出去吧。”

于是就有了下面这种我们经常能在餐厅玻璃窗上看到的招聘启事:

点 评  


有很多餐厅管理者以为现在还像十几年前一样,贴张A4纸就能在一个上午内招到人,这种想法也太落后了吧!

一张没经过任何设计的A4纸,贴出去不仅大大降低了餐厅的形象,将应聘者拒之门外,  还显得你一点诚意也没有。  花点心思做张招聘海报不难吧?就看老板愿不愿意了。

2

字这么小,当别人视力都是5.0?


一家披萨店在某商场新开了一家分店,急需招一批学徒、收银员、服务员等员工。为了匹配披萨店轻松休闲的格调,店长特别嘱意负责设计的同事把版面做活泼轻松一点。

“内容怎么写呢?”

内容是重头啊,店长想还是具体细致一些好,笼统了什么人都来应聘,“我把要求条条框框都列出来给你,最好来应聘的就是我们想要的,也好节省些时间。”

第二天,海报就摆放在了店门口,黑底白字,画面倒是足够清新了,内容也够明确:年龄要求、相貌身高、礼仪资历、工资待遇等内容密密麻麻一片,不凑拢了看,5.0的好视力怕是也看不清楚这些要求。

点 评  

这种招聘海报的要求足够明确,但有时候面面俱到也是问题。

  • 这么小的字,谁想看?

  • 在原本光线就较暗的地方,还采用黑底白字的设计,能显眼吗?

  • 信息那么多,大部分都是废话。要知道,90后们没有多少耐心,而且不会关心你有多少要求,他们只关心工资合不合他们心意。这么长的信息,哪个90后会看完?

做招聘海报其实也像餐厅定位消费群体一样,你要招什么样的人,他们有什么特征喜好都应该有一个大致的了解,这样才能做针对性的设计,更容易吸引到对的人。  

3

角落里的海报,是要给谁看?


10月初,新派湘菜品牌佬麻雀大举进驻广州,一下就在华港、万胜围广场、白云汇连开3家新店。

新店开业,里外都忙得团团转,但也不能忘了头等大事——尽快补齐前线员工。

佬麻雀的招贤榜还是相当有文化、有内涵、有格调的,看起来充满了文化气息,让人一看就觉得这个品牌很有底蕴,应该是一个不错的工作平台。

而下面对要招的岗位没有任何描述,不限定资历、样貌、年龄,只给出薪资待遇,觉得这个岗位这个工资以及相应的员工福利合意你就来,不合意就算了,简单明了,爽快!

但是!位置是不是放错了?

摆在角落的招贤榜到底是要给谁看?给排队的客人看?还是为了装饰?生意这么好,排队的人多了,即便应聘者被海报吸引,也不好意思上前看仔细吧。

点 评  

餐厅招聘,要舍得花钱找设计,要知道哪些信息能够吸引应聘者,而更关键的是,你得让人看到,你是在认认真真、大大方方招聘啊!

2

怎样的招聘海报才能招到人  

其实,餐厅招聘海报不需要过多的设计元素,只要抓住下面三个方面,就能抓住供求双方的需求点。

普通餐厅:少些套路,直接谈钱

对比其他行业来说,餐饮业的入职门槛相对较低,对学历要求并不高,而这类人群,对经济回报价值的要求相对较高,显著、直观地戳住他们的痛点,才是一个招牌海报的精髓所在。

所以,对于一家普通餐厅来说,一张招聘海报,关键信息只需要岗位和待遇。 

中型餐厅:边招聘边打造品牌  

与普通餐厅简单粗暴的打法所不同,一些连锁餐厅的招聘海报要兼具人力招聘与品牌传播效应。一个高质量的连锁招牌海报,不仅是要体现岗位和工资,同时在晋升渠道和自身品牌塑造方面也要有出色表现。

以72街的这张招聘海报为例,该海报招聘有效信息只占约三分之一,而三分之二的区域则是放了他们的吉祥物,下面附着“我家BOSS在找你!”几个大字。

从效果上看,这张海报不仅可以当做招聘海报,而且可以拿来做餐厅的宣传海报,达到一边招聘一边打造品牌的效果。放在显眼处,但凡路过的顾客都会不自觉地看上两眼。这样的做法既吸引到应聘者驻足,同时也在向社会告知品牌不断发展壮大,从而起到视觉传达,人尽皆知的作用。

大型连锁:低调内敛逼格高,给员工归属感  


相比于普通餐厅和连锁餐饮,国外知名餐饮品牌的广告就更加值得借鉴。对于任何求职者来说,凡关注大型餐饮品牌 招聘的应聘者,大多接受过良好的教育,拥有独立成熟的价值观,对于这类人群来说,工资待遇都是次要的,广阔的晋升空间和个人价值的体现才是痛点。

星巴克的这张海报上没有任何关于岗位、薪资的信息,海报也就比普通A4纸大一些,字体也不大,站远了就看不清了,似乎和上文提到的任何一个关键点都不相符。关键词也就一句话——成为星巴克的伙伴。

那为什么星巴克要这样招人呢?

因为星巴克坚信,每一个对星巴克有认知的餐饮求职者,都想成为星巴克的伙伴。也正因如此,星巴克的招人条件十分苛刻,成功应聘星巴克的员工一定是对咖啡、对星巴克有一定程度了解的人。

星巴克某门店的店长告诉记者,这样的招聘信息确实会损失掉很多潜在应聘者,但也可以筛选出对星巴克品牌认知明确、业务认知清晰的求职者。 从成本角度上,这种海报的招牌方式,从根源上就节省了培训和引导成本。

从应聘者看招聘海报开始就抓住他们的心,也许是各类餐饮品牌招人、留人的好方法,但如何做到因材施教,因地制宜,才是能否招到合适人才的关键。

  • 突出关键信息,你是要招人,“招聘”两个字得显眼!

  • 招聘海报一方面是人力发展需求的载体,另一方面也是企业对外展示的渠道。招聘海报一定要与企业的气质相吻合,要么高大上,突出品牌特性,要么爽快干脆,突出岗位和薪资、福利特点。

  • 企业要根据自身实际情况进行招聘,员工素质不同、认知不同对待遇的诉求也就参差不齐,如何在工资、职业规划、个人价值体现多个维度上实现平衡,是每一个餐饮老板都需要面对的挑战。

总 结  

各家餐厅有各家餐厅的用人需求,无论是一针见血、爽快谈钱,还是要从招聘开始就灌输企业文化、增加新员工归属感,这都要求各位餐饮管理者要重视招聘广告设计、标语以及摆放位置,不能只靠一张A4打印纸就妄想解决用人问题。

各位餐饮老板,你家的招聘海报是不是该换了?  



营收靠品牌、盈利靠3效、落地靠系统

2018管理系统怎么做?



管理团队动起来,《赢在系统》落地课程

时   间:2017年12月19日下午报到  12月20日、21日全天课程

提升主题:《赢在系统》落地课程

适用业态:综合酒店业态、餐饮各业态、住宿业客房业态

培训对象:老板、总经理、部门经理

培训费用:1500元/人(食宿自理)

公开课会员免费(食宿自理)


A  报名《赢在系统》落地课程的理由

理由一:2018年管理系统怎么做,加大营收、减少支出,怎么做?

理由二:如何评判现行系统的科学程度,哪些系统需要更新?

理由三:系统设计从哪里出发,重点在什么地方,有什么注意事项?

理由四:流程如何落地、标准如何落地?

理由五:如何加大系统落地的成功率?

理由六:凭个人经验做系统的时代已经过去了,系统落地,需要团队协作,《赢在系统》落地课程可以帮你做到!

……

晚课讨论《系统落地的人才策略》为系统落地保驾护航


B 《赢在系统》落地课程的重点内容

重点一:2018年管理系统怎么做,加大营收、减少支出,怎么做?

1、营收靠品牌;2、盈利靠3效;3、落地靠系统;

重点二:如何评判现行系统的科学程度,哪些系统需要更新?

1、有没有减少营收、加大开支;2、能不能增加营收、减少开支;

重点三:系统设计从哪里出发,重点在什么地方,有什么注意事项? 1、从品牌基因出发;2、重点在可操作性;3、一定要简单易懂;

重点四:流程如何落地、标准如何落地,系统如何保障落地?

1、流程融入环境、结合设备;2、标准简化、可视化;3、系统本身就应该带有落地能力;

重点五:如何加大系统落地的成功率?

1减少培训环节;2、减少控制环节;3、降低管理成本;

重点六:凭个人经验做系统的时代已经过去了,系统落地,需要团队协作,《赢在系统》落地课程课程可以帮你做到!

附加知识点

大目标的制定:发展总体规划、业绩目标设定;

新年的经营指标的签署;

不同业态、不同战略布局,如何制定相应的人才策略;

人才的内部培养模式,特定岗位人才速成模式;

各层级人力快速精准的招募技巧,模式化人才稳定步骤。


C 《赢在系统》落地课程的培训特色

让参训者加入到讲授的队伍中来,直接参与模拟训练

最实用的方法和最有效的表格工具,让参训者省去试验的时间,直接拿来可用

让参训者获取转训的法门,将培训的内容打包带回转训给自己的同事和员工

金管家独一无二的公开课PK形式,让学习者心贴得更紧

大量的实训内容,让您尽展才华,课堂精彩纷呈,零枯燥参训

实体店现场作为案例进行模拟,落地有法门

课程安排

时间

                  主题内容

12

19

下午:

14:00-20:00

报到

12

20

上午:

8:15-12:00

2018年管理系统怎么做,加大营收、减少支出,怎么做? 1、营收靠品牌;2、盈利靠3效;3、落地靠系统;

下午:

14:15-18:00

如何评判现行系统的科学程度,哪些系统需要更新?

1、有没有减少营收、加大开支;2、能不能增加营收、减少开支;

晚上:

19:00-21:00

1、不同业态、不同战略布局,如何制定相应的人才策略;

2、人才的内部培养模式,特定岗位人才速成模式;

3、各层级人力快速精准的招募技巧,模式化人才稳定步骤。

12

21

上午:

8:15-12:00

系统设计从哪里出发,重点在什么地方,有什么注意事项?1、从品牌基因出发;2、重点在可操作性;3、一定要简单易懂;

下午:

14:15-18:00

一、流程和标准如何落地,系统如何保障落地?

1、流程融入环境、结合设备;2、标准简化、可视化;

3、系统本身就应该带有落地能力;

二、如何加大系统落地的成功率?

1减少培训环节;2、减少控制环节;3、降低管理成本;

师资介绍:


宋大伟  

 一级讲师  五指讲资 金手指首批成员

水果商务酒店品牌联合创始人

金管家任职期间,为百余家酒店服务近万课时

以企业顾问身份参与创建和运营的的餐饮店、经济型酒店、星级酒店十余家

20年从业经验,炼就酒店运营全系实战课程



姜  林 

 一级讲师  五指讲资 金手指首批成员

以企业顾问身份参与创建和运营的的餐饮店、经济型酒店、星级酒店十余家

20年从业经验,炼就酒店运营全系实战课程


培训地点及交通提示:

培训地点及交通提示:郑州市金水路与玉凤路交叉口向东100米路南德亿大酒店

交通提示:

德亿大酒店地址:郑州市金水路与玉凤路交叉口向东100米路南

火车站到德亿大酒店打车约15元。火车站坐26路、305路公交车在民航路下车步行350米左右即到。地铁1号线在民航路下车F3出口,向南350米即到。


上海公司地址:上海市徐汇区南丹东路188号久隆商务1203

北京公司地址:北京市西城区西外大街金贸中心A座1808室

郑州公司地址:郑州市桐柏路陇海路交叉口凯旋门B2002

西安公司地址:西安市碑林区长安路嘉怡豪庭二单元1904


联系电话:曹银娟18603719502

【全国免费热线】400-037-5885

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金管家酒店管理培训公司

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